Thịt chua ủ thính kiểu người Thái
Thịt lợn mổ trong ngày, thái mỏng, trộn thính gạo rang và gia vị, nén kín cho tự lên men. Chua dịu, thơm thính, thịt săn.
Hộp quà500.000đ
Hộp quà1.000.000đ
| Nguyên liệu | Thịt lợn (nạc vai, nạc mông, bì), thính gạo rang, tỏi, muối, ớt, tiêu, đường, chất điều vị |
|---|---|
| Quy cách | Hũ nhựa nắp đỏ 260g · Ống trong bọc giấy bạc 260g |
| Cách làm | Ủ chua tự nhiên vài ngày, sau đó bảo quản lạnh |
| Trên nhãn ghi | 100% lợn sạch · Không chất bảo quản · Lên men tự nhiên |
| Bảo quản | Ngăn mát tủ lạnh. Ở nhiệt độ thường dùng trong khoảng 3 ngày |
| Hạn dùng | 60 ngày kể từ ngày sản xuất (ngăn mát) |
| Nơi sản xuất | Hộ kinh doanh Phan Thị Hoài, Xóm Trung Sơn, xã Quế Phong, Nghệ An |
| Chứng nhận | OCOP 3 sao (QĐ 156/QĐ-UBND, 17/01/2023) · Sản phẩm CNNT tiêu biểu cấp tỉnh (QĐ 1170/QĐ-UBND, 14/5/2024) |
Ăn thế nào cho ngon
Lấy thịt ra đĩa
Gắp bằng đũa khô, sạch. Phần còn lại đậy kín cho vào tủ mát.
Chuẩn bị lá
Lá sung, lá lốt, lá ổi non hoặc lá đinh lăng. Thêm rau mùi, hành.
Cuốn và chấm
Cuốn một miếng thịt với lá, chấm tương ớt, xì dầu hoặc mắm ớt.
Không quen ăn sống? Xào thịt chua với hành tây hoặc nướng sơ, vẫn thơm. Thêm cách ăn →
Hỏi đáp
Thịt chua Cường Hoài làm từ gì?
Thịt lợn mới mổ (nạc vai, nạc mông, bì), thính gạo rang, tỏi, muối, ớt và gia vị. Nhãn sản phẩm ghi: 100% lợn sạch, không chất bảo quản, lên men tự nhiên.
Một hũ 260g ăn được mấy người?
Một hũ đủ một đĩa cho 3–4 người ăn chơi hoặc nhắm. Ăn bữa chính thì nên lấy 2 hũ.
Mở hũ ra ăn không hết thì sao?
Đậy kín, cho lại ngăn mát và dùng sớm. Gắp bằng đũa sạch, khô để thịt không bị hỏng.
Thịt chua có mùi chua hắc không?
Thịt chua đúng có mùi chua dịu và thơm thính. Nếu thấy mùi hôi lạ, nhớt hoặc mốc lạ thì không nên ăn và báo ngay cho Cường Hoài.
Khách đã ăn nói gì
“Sản phẩm gửi đi xa được đóng gói rất kĩ lưỡng và cẩn thận, vẫn đảm bảo được hương vị lên men tự nhiên của thịt. Thịt khá mềm, bì giòn và đặc biệt có vị mùi bùi bùi thơm thơm của thính 👍”
“Thịt chua ngon, thơm mùi thính và vừa chua. Nhà có khách đột suất mua món này về 5 phút là có mồi nhậu.”
“Lần đầu ăn thịt chua và bò giàng mà nghiện luôn. Đúng là đặc sản gia truyền nhà Hoài Cường. Từ nay nhậu khai vị không cần chờ đợi món.”